| Главная » Статьи » Рецепти |
Як приготувати домашню солянку?
 >Зазвичай після новорічних застіль і багатої трапези хочеться скуштувати чогось легкого і в той же час поживного. Відмінним варіантом може стати звичайна домашня солянка, приготована за старовинним рецептом.Інгредієнти на три літри солянки наступні: - 300 - 500 г свіжої яловичини; - за бажанням - кілька різних м'ясних делікатесів загальною вагою близько 300 - 500 гр - 150 г цибулі - 200 г солоних огірків - 4 - 5 ст.л. томатної пасти - 3 ст.л. каперсів - чорний перець - 3-4 лаврових листа - рослинне масло - лимон - зелень - маслини або оливки Процес приготування: Для початку ставимо варити м'ясо. Правильний бульйон для солянки повинен бути міцним, насиченим. Але якщо для вас це занадто, то можна просто зварити бульйон з невеликого шматочка з кісточкою і розбавити його водою. Далі нарізаємо відварне м'ясо, шинку, ковбасу та сосиски тонкими скибочками. Солоні огірки нарізаємо навскоси у вигляді ромбів або тонких смужок. Шаткуємо цибулю кільцями, після чого спассеруем на оливковій олії разом з томат-пюре. Закладаємо в киплячий бульйон м'ясо і ковбасні вироби, даємо закипіти. Потім те ж саме проробляємо з огірками та цибулею і також чекаємо, коли закипить. Слід зменшити вогонь і дати поваритися страви близько десяти хвилин. Додаємо лавровий лист, потім оливки, маслини і каперси, щоб вони прогрілися. Перед подаванням у тарілку кладемо скибочку лимона, зелень і сметану. Приємного апетиту! | |
| Категория: Рецепти | | |
| | Комментарии: 1 | |
|
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Всего комментариев: 0 | |