>Страва скандинавської кухні, м'ясні кульки по-датському, тушковані в густому соусі, потішить приємним смаком прянощів, доданих в фарш.Необходимые продукти: 1 кг яловичого фаршу, 1 яйце, півсклянки круглого рису, склянка довгого рису, 1 ріпчаста цибулина, 1 склянку м'ясного бульйону, 1 склянку червоного вина, склянка гороху, півсклянки сметани, пучок кропу, сушений і подрібнений чебрець і базилік, мелене паприка, чорний мелений перець, сіль.
Процес приготування: відварити до готовності в склянці солоної води круглий рис, охолодити і з'єднати з фаршем. Вбити яйце, посолити, поперчити, приправити чебрецем, базиліком і паприкою. Добре перемішати і зліпити м'ясні кульки діаметром приблизно 3 див. Вкладе їх у неглибоку і широку каструлю.
Цибулю дрібно нашаткувати, посипати кульки, залити вином і бульйоном. Трохи посолити і поперчити. Поставити в нагріту до 180 ° с духовку і тушкувати 40 хвилин.
Паралельно відварити довгий рис і горох. Змішати, з'єднати зі сметаною. Розкласти на м'ясних кульках і готувати ще 10 хвилин.
Подавати, посипавши рубаною зеленню.
|
