Два-три баклажана ріжуться кружечками, солятся і відкидаються на півгодини на друшляк (це необхідно для виходу з них природної гіркоти), після чого обсмажуються на олії. Три червоних болгарських перцю, одна третина перцю чилі і сім зубчиків часнику подрібнюються в блендері. До отриманої маси додається по одній столовій ложці оцту і цукру і сіль – за смаком.
Два-три баклажана ріжуться кружечками, солятся і відкидаються на півгодини на друшляк (це необхідно для виходу з них природної гіркоти), після чого обсмажуються на олії. Три червоних болгарських перцю, одна третина перцю чилі і сім зубчиків часнику подрібнюються в блендері. До отриманої маси додається по одній столовій ложці оцту і цукру і сіль – за смаком. 
