Називається це блюдо так з тієї причини, що в ньому поєднуються і м'ясне блюдо, гарнір; виходить дивно смачно і дуже ситно. Таке блюдо буде цілком доречним на святковому столі!
Необхідні інгредієнти: один кілограм свинини, пів літра м'ясного бульйону, по одній некрупною морквині і ріпчатої цибулині, 250 грамів рису, близько 400 грамів грибів (цілком підійдуть доступні печериці), 150 мл соєвого соусу і один лимон - для маринаду, перець, сіль та інші спеції за смаком.
Не дуже жирний шматок свинини вагою в кілограм необхідно надрізати так, щоб вийшло щось на зразок мішечка, також всередині потрібно вирізати шматочки м'яса, які потім використовуються в якості кришечки. З соєвого соусу, свіжовичавленого соку лимона і натертої лимонної цедри потрібно приготувати маринад. М'ясо слід гарненько натерти всередині і зовні спеціями, викласти в миску і залити приготовленим маринадом, після чого залишити на кілька годин (можна на ніч). Гриби потрібно порізати не дуже дрібно, ріпчасту цибулю подрібнити, а моркву очистити і нарізати кубиками. Цибулю і гриби викласти на сковороду і трохи обсмажити, потім додати до них моркву і через якийсь час сирий рис, після чого влити в сковороду бульйон і тушкувати близько 20 хвилин, накривши сковороду кришкою. Форму або на деко для запікання необхідно застелити фольгою, викласти промариновавшееся м'ясо і щільно нафарширувати його отриманою начинкою. Накрити отвір у м'ясі вирізаними шматочками свинини, полити злегка маринадом і обернути фольгою, після чого запікати півтори години в духовці при 180 градусах.
Називається це блюдо так з тієї причини, що в ньому поєднуються і м'ясне блюдо, гарнір; виходить дивно смачно і дуже ситно. Таке блюдо буде цілком доречним на святковому столі!
