| Главная » Статьи » Рецепти |
Салати без майонезу
 Напередодні новорічного застілля салати без майонезу стануть тим самим розумним компромісом, коли готове блюдо буде і смачним, і корисним і не важким для шлунка. Вітамінний салат. Тонко шаткуємо капусту (білокачанну або червонокачанну), трохи присаливаем і акуратно мнемо рукою, щоб вона пустила сік. Видавлюємо трохи лимонного соку, додаємо оливкову олію і дрібку кмину. Якщо не любите кисло-солоний смак - додайте щіпку цукру. А щоб салат був різнобарвним і ще більш корисним - натріть моркву, порубаєте зелень або зелений лук, замість кмину можете додати гарбузове насіння або насіння соняшнику. Смачно, красиво і корисно! Салат «Сонячний». Потрібна яскрава, соковита морква, родзинки, будь горішки, один апельсин, один грейпфрут, кунжут або кмин. Моркву тремо на крупній тертці, апельсин і грейпфрут розбираємо на часточки, очистити від пленочек. Ріжемо шматочками, змішати з морквою, розпареним родзинками, горіхами, кунжутом. Для заправки беремо за смаком лимонний, апельсиновий сік, трохи бальзамічного оцту і крапельку олії. Все, яскравий салатик готовий! Салат з ананасами. Дуже легкий, свіжий салат! Ананас (свіжий або консервований) ріжемо шматочками, змішати з нарізаним кубиками коренем селери і поливаємо заправкою з винного або бальзамічного оцту (трохи), рослинної олії, солі і цукру. Цукор потрібен якщо ананас свіжий. Тарілку вистилаємо листям зеленого салату, в середину викладаємо гіркою салат з ананаса і селери. Для любителів м'яса можна додати відварене куряче філе. Салат з грушами і сиром від Юлії Висоцької Для зимового часу вийде дорогувато, але іноді побалувати себе такими шедеврами дуже хочеться! Нам знадобиться зелений листовий салат, свіжі груші з твердою м'якоттю, 150 грам сиру рокфор (або будь любите), волоські горіхи, мед. Для соусу - сік половинки лимона збити з чотирма столовими ложками оливкової олії. Листя салату рвемо руками на шматочки, складаємо в салатник. Ріжемо Тонкими часточками очищені груші, додаємо розкришений сир. Горіхи смажимо в меду, щоб вкрилися карамеллю. Поливаємо соусом салат, зверху кладемо карамельні горішки. Дуже щедро і вишукано, як раз для святкового столу! Салат з тунцем. Інгредієнти: банка маслин без кісточки, 250 гр. тунця у власному соку, два помідори, один солодкий болгарський перець, 2 варених яйця, по 2 ст. л. лимонного соку і оливкової олії, одна цибулина, сіль, перець - за смаком. Ріжемо кружечками маслини (можна залишити цілими), овочі - кубиками або часточками, рибу разом з соком розминаємо виделкою. Все змішуємо, посипаємо петрушкою, заправляємо сіллю і перцем. Лимонний сік і масло збиваємо виделкою, поливаємо салат. Салат з буряка з часником. Салат можна робити в різних варіантах - наприклад, з додаванням горіхів, яблук або чорносливу. Інгредієнти: 4 середніх буряків, 2-3 зубчики часнику (за смаком), 2 ст. л. винного або яблучного оцту, 3 ст. л. оливкової олії, сіль за смаком. Буряк відварюємо, даємо охолонути, натираємо на тертці. Часник пропускаємо через прес, змішати з буряком. Оцет і масло збиваємо виделкою, поливаємо салат. Якщо потрібно - солимо за смаку. Дуже красиво буряковий салат виглядає на блюді разом з листям зеленого салату. Салат з буряка і селери. Цей салат - справжня вітамінна бомба! Його можна робити з сирої або вареної буряків - по вашому бажанню, а для заправки готують дивовижний соус з авокадо. Інгредієнти: 2 буряка, 3 шт. черешкової селери. Для соусу: 1 авокадо, часточка часнику, 2 ст. л. рослинної олії, 1 ст. л. лимонного соку, сіль, перець за смаком. Буряк натерти на крупній тертці, селеру порізати шматочками. У блендері зробити соус з часнику, авокадо, лимонного соку і меленого перцю. Якщо вийде дуже густий - додати трохи води. Полити соусом салат, а потім посолити за смаком і заправити олією. Грецький салат. Варіантів і варіацій цього популярного салату багато. Ось один з них - з додаванням болгарського перцю. Інгредієнти: 2 помідори, 1 огірок, 1 болгарський перець, 1 цибулина, 100 гр. сиру фета або бринзи, маслини або оливки без кісточок, листя зеленого салату, сіль, перець, оливкова олія. Помідори, перець і огірки ріжемо великими шматками, цибулю - кільцями, бринзу - кубиками. Салатні листя рвемо руками, вистилаємо дно салатника. Обережно змішуємо овочі з маслинами, викладаємо на листя салату. Зверху кладемо шматочки бринзи. Додаємо сіль, перець, поливаємо олією. Салатів без майонезу існує дуже багато. Список можна продовжувати і продовжувати - це і популярний у всьому світі салат «Цезар» в самому різному виконанні, і овочевий вінегрет, салати зі свіжих або запечених овочів. Пробуйте, імпровізуйте, і ви обов'язково знайдете салати без майонезу, які припадуть вам до смаку! | |
| Категория: Рецепти | | |
| | |
|
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Всего комментариев: 0 | |