 Фытыр - це єгипетський десерт, незвичайне, але дуже апетитне і смачне ласощі, що являє собою той чи тістечко, то пиріг. Готується ця єгипетська солодкість зовсім нескладно, дуже швидко і з цілком доступних нам інгредієнтів, тому спробувати приготувати фытыр і порадувати своїх домашніх або гостей оригінальним десертом може будь-яка господиня.
Список необхідних для приготування страви інгредієнти: для тіста - один склянку молока, пів чайної ложки сухих дріжджів, одне яйце, приблизно три склянки пшеничного борошна, одна пачка вершкового масла, щіпка солі; для крему - один стакан цукрового піску, один пакетик ванільного цукру, одне яйце, три столові ложки крохмалю і дві склянки молока.
В теплому молоці слід розчинити дріжджі, після чого додати в отриману суміш яйце, трохи солі і просіяне борошно, замісити тісто, яке потрібно розділити навпіл. Кожну половину тіста розкачати до середньої товщини, змастити розм'якшеним вершковим маслом, скрутити в рулет, а згорнути рулет у вигляді равлика, обернути обидві частини тесту плівкою і поставити в холодильник на два-три години.
Для крему сире яйце необхідно розтерти з цукром і ванільним цукром, додати крохмаль і молоко (злегка підігріте), поставити на невеликий вогонь і, постійно помішуючи, варити крем до кипіння і подальшого загустіння. Далі крем потрібно збити і остудити.
Охолоджене тісто потрібно тонко розкачати. На деко застелене викласти один пласт тіста, зверху змастити його підготовленим кремом і накрити другим пластом тіста, при цьому підвернувши і защепив краю тесту.
Випікати фытыр слід протягом півгодини в розігрітій духовці, а потім злегка остудити, при бажанні посипати цукровою пудрою і подавати до столу.
|
