> Смачний шашлик можна готувати не тільки на вилазку на природу, але і вдома, запікаючи м'ясо в духовці. Головне - правильний маринад!
М'ясо для приготування шашлику годиться будь-який, але краще всього в духовці запікається саме куряче м'ясце. Купіть чотири - п'ять курячих стегенець, розріжте кожен на дві частини і перекладіть в глибоку ємність. Подрібніть чорний перець, посипте їм мяско. Наріжте середніми за величиною кільцями ріпчасту цибулю. Додайте цибулю до мяску. Солі на цьому етапі не додавайте. Тепер залийте м'ясо і цибулька білим сухим вином. Залиште маринуватися мінімум на одну годину.

Потім додайте сіль і перемішайте м'ясо в маринаді винному. Дайте постояти в теплі ще десять хвилин. Після викладіть м'ясо, зверху цибульку на плоский лист або не глибоке блюдо. Запікайте шашлик, кожні десять хвилин змащуючи м'ясо витоплюється жиром.
Домашній шашлик подається гарячим. Вино в маринаді можна замінити сироваткою молочною або кефіром. Виходить завжди смачно!