| Главная » Статьи » Рецепти |
Як приготувати печінково-квасолевий паштет?
 Корисний та смачний паштет з яловичої печінки з додаванням квасолі та овочів. Якщо любите більш ніжний паштет по консистенції, то можна замінити яловичу печінку курячої або индюшиной.Що знадобиться для приготування 500 грам печінки Стакан відвареної квасолі Дві - три морквини Невеликий пучок зеленої цибулі Дві часточки часнику Спеції і сіль за смаком Приготування Квасолю необхідно замочити з вечора в холодній воді, потім відварити до м'якості. Остудити до кімнатної температури. Печінку можна відварити до готовності в підсоленій воді з додаванням спецій і лаврового листочка або обсмажити в рослинній олії до готовності. але сильно смажити не потрібно, печінка повинна лише злегка підсмажитися, але залишатися м'якою і соковитою всередині. Щоб не пересушити, обсмажуйте печінку під кришкою на невеликому вогні. Готовність можна визначити розрізавши шматочок печінки. Якщо витікає прозорий сік - вона готова. Остудіть до кімнатної температури і пропустіть через м'ясорубку два - три рази. Відваріть моркву до м'якості. Очистіть від шкірки і разом з квасолею, зеленою цибулею і часником пропустіть через м'ясорубку. Змішайте з печінкою, посоліть і поперчіть за смаком. Дайте паштету трохи настоятися і подавайте зі свіжим хлібом або з крекерами. | |
| Категория: Рецепти | | |
| | |
|
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Всего комментариев: 0 | |