 >Пиріг приготований за цим рецептом поєднує в собі чудові шоколадного тіста і ніжною сирно-абрикосової начинки, створюючи приголомшливе і просто неповторне поєднання, ну а посипання пирога штрейзеля з присмаком какао чудово доповнює смак такий випічки!
Необхідні складові: для тіста - 300 грамів борошна, 130 грамів цукрового піску, 125 г м'якого вершкового масла, одне яйце, пів пакетика розпушувача, одна-півтори столових ложки порошку-какао; для начинки - три яйця, 150 грамів цукру, 700-800 грамів консервованих абрикосів, пів кілограма сиру, 250 г сметани, один пакетик ванільного пудингу, ванільний цукор; для штрейзеля - 140 грамів вершкового масла, приблизно 200 грамів борошна, дві чайних ложки какао-порошку, 100-120 грамів цукру.
Змішати борошно, розпушувач, цукор і какао, а також окремо перемішати масло і яйце, після чого з'єднати з сухими інгредієнтами і замісити тісто. Відправити тісто на 10 хвилин у холодильник.
З консервованих абрикосів, сиру (попередньо протертого через сито), сметани, яєць, цукру і ванільного цукру, а також сухого ванільного пудингу приготувати начинку, змішавши всі інгредієнти.
До масла для посипання поступово додати борошно, перемішуючи масу до стану крихти, а потім додати какао-порошок і цукор і перемішати.
Охолоджене тісто розкачати і викласти шаром у змащену маслом і посипану трохи борошном форму, а на нього зверху викласти рівномірно начинку і посипати штрейзеля. Випікати при 200 градусах протягом однієї години.
|
