 Це рецепт простого і нехитрого, але разом з тим неймовірно смачного і, до того ж, вельми корисного страви, адже риба сама по собі є дуже цінним і необхідним для нашого організму продуктом, ну а вже вареному вигляді, та ще і під маринадом з овочів її користь важко переоцінити, не кажучи вже про неповторному смаку!
Список складових, які знадобляться для приготування: 500 г морської риби (підійде минтай, тріска або пікша), лавровий листок, сіль і перець горошком, одна велика головка ріпчастої цибулі, два досить великих за розміром моркви, приблизно чотири столових ложки томатної пасти, ну і рослинне масло.
Будь-яку обрану вами із запропонованих варіантів, рибу необхідно варити до готовності, додавши в каструлю лавровий лист, перець і сіль, після чого готову рибу остудити. Відварну рибу потрібно очистити від кісток і шкірки, а також дрібно порізати.
У невеликій каструлі або сотейнику обсмажити до легкої рум'яного кольору на розігрітій рослинній олії порізану невеликими кубиками ріпчасту цибулю, а після цього додати туди ж крупно натерту моркву. Вміст каструльки посолити і посипати перцем (при бажанні можна також використовувати перець горошком), ну і тушкувати все разом на малому вогні протягом 15-20 хвилин, при цьому накривши каструлю кришкою. Далі додати до моркви і цибулі томатну пасту і продовжувати готувати ще хвилин 10, а після охолодити вийшов соус-маринад.
В глибоку тарілку або салатник викласти шарами овочева заправка-маринад і варена риба (при цьому першим і останнім шаром йде саме заправка), ну а вже готову страву потрібно прибрати в холодильник щонайменше на кілька годин (краще на ніч).
|
