 Спанакопитта є одним з традиційних грецьких страв, яке вважається одним з найулюбленіших і часто готується в цій середземноморській країні, спанакопитта представляє з себе чудово смачний пиріг з начинкою, основу якої складають такі продукти, як шпинат і сир фета і за рахунок такого поєднання страва виходить дуже красивим з вигляду, дивно корисним і просто приголомшливо апетитним і смачним!
Що з продуктів буде необхідно для того, щоб приготувати традиційну грецьку спанакопитту: 400 грамів вже готового листкового тіста (покупного або приготованого самостійно), 250 г замороженого шпинату, 400 грамів сиру фета, одна велика головка ріпчастої цибулі, один пучок зеленої цибульки, один пучок свіжої зелені петрушки, один пучок свіжого кропу, дві столові ложки оливкової олії, 50 грамів вершкового масла, сіль і перець, мелений мускатний горіх (чверть чайної ложечки).
Спочатку слід підготувати інгредієнти для приготування начинки: ріпчасту цибулину очистити і порізати маленькими кубиками, шпинат розморозити, всю зелень подрібнити. Шпинат покласти на кілька хвилин у каструльку з киплячою і трохи підсоленою водою, а потім відкинути на друшляк, щоб стекла вся рідина. У сотейнику або сковороді розігріти оливкову олію і обсмажувати на ньому цибулю протягом п'яти хвилин, а потім прибрати з вогню і додати до цибулі шпинат, дрібно нарубану зелень і сир фета, приправити мускатним горіхом, сіллю і перцем і ретельно перемішати.
Круглу жароміцну форму змастити невеликою кількістю вершкового масла. Листкове тісто розкачують не дуже тонко і вирізати з нього два різних по діаметру кола: один за розміром форми, а другий трохи більшого розміру. Більший коло тіста викласти у змащену форму так, щоб утворилися високі борти, всередину тіста вилити розтоплене вершкове масло і викласти начинку. Накрити пиріг другою частиною тіста і скріпити краї, а зверху змастити рослинним або вершковим маслом.
Випікати пиріг в духовці протягом 45 хвилин при температурі 180 градусів.
|
