| Главная » Статьи » Рецепти |
Як приготувати рагу з яловичини в пиві?
 Якщо потрібно прилаштувати жорстку яловичину - зверніть увагу на цей рецепт. М'ясо готується на невеликому вогні в духовці і стає дуже м'яким і ніжним. За бажанням в кінці приготування до м'яса можна додати печериці. Що знадобиться для приготування 600 грам яловичини (м'якоть) Два стебла селери Одна цибулина Одна морквина Пляшка темного пива (0,5 літра) Столова ложка томатної пасти Їдальня ложка борошна Склянку м'ясного бульйону або води 250 грам свіжих печериць (за бажанням) Сіль і чорний мелений перець за смаком Лавровий лист Рослинна олія Приготування М'ясо ріжемо невеликими кубиками, селеру і цибулю - дрібно рубаємо, моркву ріжемо кружальцями. У сковорідці розігріваємо трохи олії порціями обсмажуємо м'ясо. Перекладаємо його на тарілку, у сковорідку додаємо ще масла й обсмажуємо цибулю, моркву і селеру. Додаємо томатну пасту, борошно і добре розмішуємо. Вливаємо пиво і бульйон (або воду). Соус потрібно готувати на середньому вогні, поки вона не зменшиться в об'ємі в два рази. Посолити і поперчити, покласти м'ясо, додати лавровий лист, накрити кришкою і тушкувати на середньому вогні в духовці години дві. Спробувати м'ясо, якщо ще жорсткувате, то продовжити готування до м'якості м'яса. За півгодини до готовності до м'яса можна додати нарізані скибочками шампіньйони. | |
| Категория: Рецепти | | |
| | |
|
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Всего комментариев: 0 | |