| Главная » Статьи » Рецепти |
Як приготувати кидас?
 Смачне блюдо латвійської національної кухні.Список продуктів: один кілограм рубців; півкіло свинини; сто грамів свинячого сала; пара репчатых луковок; одна велика морквина; петрушка; три чайн. ложечки майорану; Гарнір: півкачана капусти; три яйця; п'ятдесят грамів сала; три стіл. ложечки гречки або перловки; чотири картоплі; одна ріпчаста цибулька; одна чайн. ложечка кмину; Рубці чистимо, гарненько промиваємо, відварюємо в цілому вигляді близько шести годин, чистимо й нарізаємо локшиною. Свининку ріжемо великими шматочками, а сало - кубиками. Нарізаємо моркву і петрушку. Обсмажуємо сало, свинину, цибулю і, перекладаючи з локшиною рубців, петрушкою і морквою, викладаємо в каструлю. Тушкуємо приблизно 2 години. Готуємо гарнір. Капусту приправляємо кмином, тушкуємо разом з салом і невеликим кол-вом води. Додаємо гречку або перловку і варимо до готовності. Окремо відварюємо картоплю. Кладемо її до капусти і крупі і робимо пюре. Збиваємо яйця, додаємо їх у майбутній гарнир.Перемешиваем до однорідності, скачуємо кульки розміром з перепелине яйце, обвалюємо в борошні і смажимо на салі. Подаємо рубці з гарніром з кульок. | |
| Категория: Рецепти | | |
| | |
|
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Всего комментариев: 0 | |