Як приготувати домашню ковбасу з чорносливом і часником?
>Дуже багато душі не чують у такому чудовому виробі з м'яса, як домашня ковбаса, адже готується така закуска з свіжого м'яса і сала, а також з виключно натуральними добавками, а в даному варіанті цієї страви в нього також додається подрібнений чорнослив, що надає ковбасі досить оригінальний присмак.
Список інгредієнтів: півтора кілограма нежирної свинини, половина кілограми свіжого сала, одна середня головка часнику, 150 грамів чорносливу (його потрібно попередньо звільнити від кісточок), одна чайна ложка паприки, одна столова ложка чорного перцю горошком, кмин, червоний пекучий перець, дві третини склянки води і підготовлені свинячі кишки.
Свинину слід дрібно порубати або пропустити через м'ясорубку з досить великими отворами. Свиняче сало також порізати невеликими кубиками. Промитий гарненько чорнослив дрібно нарізати, а очищений часник дуже дрібно нарубати ножем. Таким чином підготовлені продукти змішати, посипати сіллю, перцем, а також усіма іншими вказаними спеціями, долити туди ж воду, після чого ретельно розмішати і на деякий час залишити. Далі не занадто щільно наповнити таким ковбасним фаршем свинячі кишки, викласти ковбасу на деко і місцями наколоти голкою. Підлити в деко трохи води і відправити в гарячу духовку (температура близько 180 градусів) і готувати півгодини, після чого ковбасу перевернути і запікати ще як мінімум півгодини.
>Дуже багато душі не чують у такому чудовому виробі з м'яса, як домашня ковбаса, адже готується така закуска з свіжого м'яса і сала, а також з виключно натуральними добавками, а в даному варіанті цієї страви в нього також додається подрібнений чорнослив, що надає ковбасі досить оригінальний присмак.
