Яйце пашот - смачна страва, що готується воно не складно, але все ж є певні нюанси, які варто враховувати при варінні. По-перше, таке яйце вариться без шкаралупи... По-друге, яйце пашот має зберегти форму, тобто при варінні саме яйце не повинно перетворитися в блін або незрозумілої форми зварений омлет...
Так от, для того, щоб зварити яйце пашот, вам необхідна каструлька, сіль, оцет, яйце і велика ложка. У каструлю наливайте воду, доведіть воду до кипіння. Посоліть і капніть оцту. Тепер найцікавіше: великою ложкою воду в каструлі слід сильно розмішати, щоб вийшов такий собі вир в каструльці. В цей вир, в саму його середину, необхідно розбити яйце. Цей вир води не дає білку розповзтися по всій воді. Чим крутіше вир, тим щільніше вийде форма яйця пашот.
Вариться яйце пашот не більше трьох хвилин, серединка (жовток) при цьому залишається в рідкому стані, тобто при розрізуванні звареного яйця жовток повинен витікати. Можна зварити круто, протримавши яйце в киплячій воді більше трьох хвилин.
Яйце пашот - смачна страва, що готується воно не складно, але все ж є певні нюанси, які варто враховувати при варінні. По-перше, таке яйце вариться без шкаралупи...
