| Главная » Статьи » Рецепти |
Як готувати скумбрію по-тосканськи
| >Скумбрію по-тосканськи, приготовану з тушкованими овочами, подають гарячою, зазвичай з вареною картоплею або картопляним пюре, прикрасивши скибочками лимона.Необхідні продукти: 500 гр філе скумбрії. 1 ріпчаста цибулина, 1 зубчик часнику, 1 лимон, 4 помідора, 2 болгарських перцю, 2 ст. л. рафінованої соняшникової олії, півсклянки білого сухого вина, 3 свіжих огірки, пучок петрушки і кропу, сіль і чорний мелений перець - за смаком Процес приготування: рибне філе розрізати на порційні шматки, побризкати лимонним соком, посолити і поперчити. На сковороді розігріти половину масла і обсмажити до прозорості дрібно нашатковану цибулю, потім додати часник, пропущений через прес. Перемішати і покласти шматки риби, підрум'янити з двох сторін і залити вином, посипати зеленню петрушки і тушкувати протягом 15 хвилин, закривши сковороду кришкою. Нарізати болгарський перець кільцями і обсмажити окремо на маслі. Огірки почистити від шкірки, порізати кружальцями, помідори обшпарити, очистити від шкірки, розрізати навпіл і на часточки, додати до перцю. Посолити і поперчити, готувати 5 хвилин. Викласти овочі на рибу і тушкувати ще 10 хвилин під кришкою на невеликому вогні. | |
| Категория: Рецепти | | |
| | |
|
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Всего комментариев: 0 | |