| Главная » Статьи » Рецепти |
Як готується класичне французьке безе?
 Французьке безе навчитися готувати не складно. Головне запастися терпінням, купити всі необхідні продукти і строго слідувати рецептом...А тепер сам рецепт. Потрібно чотири яйця, сто грамів цукрової пудри і сімдесят грамів цукрового піску. Яйця треба охолодити до кімнатної температури. Вірніше їх слід нагріти.)) Далі відокремлюємо білки від жовтків. Відокремлюємо дуже акуратно! Жовток не повинен потрапити в білки. Білки збиваємо близько трьох хвилин. Далі всипаємо цукор. Збиваємо з цукром білки. Як тільки білкова маса стане щільною - продовжуємо збивати. Вводимо поступово цукрову пудру. Вводимо, розмішуючи яєчні білки силіконової лопаткою. Міксером вже не користуємося. Маса готова для запікання. Деко закутуємо папером, відсаджуємо збиті білки (наповнити кондитерський мішок і видавити). Запікаємо наше французьке безе протягом години. Температура духовки не повинна перевищувати ста градусів. Ще одна порада: перед тим, як відправити безе в духовку, посипте його цукровою пудрою через ситечко. А для того, щоб безе всередині вийшло тягучим, відправте разом з цукровою пудрою в безе одну чайну ложечку крохмалю. Вдалого приготування! | |
| Категория: Рецепти | | |
| | Комментарии: 3 | |
|
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Всего комментариев: 0 | |