Самий зимовий, зігріваючий напій - це звичайно ж глінтвейн! Приготувати його в домашніх умовах можна з сухого червоного або білого вина, спецій (гвоздика, кориця) і апельсина. В даному випадку апельсин - другий за важливістю, після вина, інгредієнт. Потрібно саме сухе вино, напівсолодке або тим більше десертне - не годяться! У процесі варіння у вино додати цукор, тому кислим напій не буде.
Отже, насамперед готуємо відвар з води і спецій. Сто мл води вливаємо в каструлю, додаємо пів чайної ложки тертої кориці, третина чайної ложки мускатного горіха, дві скибочки очищеного кореня імбиру і п'ять - шість штучок гвоздики. Ставимо каструлю на вогонь, кип'ятити пів хвилини, вимикаємо вогонь, перемішуємо і даємо настоятися відвару протягом десяти хвилин.
Потім відвар проціджуємо і додаємо вино, відправляємо сюди ж нарізану часточками промитий апельсин. Прогріваємо вино до гарячого і додаємо дві столові ложки цукру. Глінтвейн з апельсинами готовий! П'ють теплим. Головне - не перегрейте напій, якщо ви дасте глінтвейну закипіти - спирт випарується і вийде не зігріваючий алкогольний напій, а самий звичайний компот (хоча теж дуже смачний).
