 Дуже смачне, а найголовніше незвичайне (швидше незвичне) на вигляд можна зварити варення з груш і маку. Мак в даному випадку виступає в якості красивою добавки, особливих смакових цінностей варенню він не надає.
Що потрібно для варіння такого варення: груш стиглих, соковитих одне кіло маку сухого пів склянки цукру пів кілограма.
Процес варіння: груші очистіть від шкірки (якщо така дуже щільна), від насіння, хвостиків. Нарізати їх шматочками, змішати з цукром і сухим маком, який попередньо в сухий сковорідці обсмажити. Шматочки груш, мак і цукор швидко пускають сік. Ставимо каструльку на вогонь, помішуємо і варимо на сильному вогні до закипання. Після закипання мінімальний вогонь виставляємо. Варимо в три прийоми по десять хвилин. Можна три дні варити, а можна за один день весь процес завершити, проваривши також три рази, але з перервами не менше три години.
Готове варення можна пюрировать або залишити так - з шматочками груш. Як вам подобається. Гарячим закатати його в банки і прибрати на зберігання в комору.
|
