 Незважаючи на те, що склад пропонованої в даному рецепті випічки не самий простий і являє собою цілий список необхідних інгредієнтів, так і з приготуванням його варто трохи повозитися, тим не менш приготувати його варто, адже такий бісквіт виходить просто дивно апетитним і дуже-дуже смачним!
Ну а для приготування цієї солодкої випічки вам буде потрібно таке: два з половиною склянки борошна, 250 грамів цукрового піску, п'ять яєць, 250 г вершкового масла або маргарину, пів склянки очищених і подрібнених волоських горіхів, один апельсин і один лимон, 70 грамів вишні (без кісточок, а краще взяти ягоди з варення), 70 грамів консервованих ананасів, 75 грамів родзинок, 75 грамів чорносливу (без кісточок), дві столові ложки какао-порошку, одна чайна ложка розчинної кави, один пакетик ваніліну, одна чайна ложка соди, 25 мл коньяку і дві столові ложки рослинної олії.
Доведене до кімнатної температури м'яке вершкове масло або маргарин необхідно розтерти з цукровим піском до однорідності, а потім збити міксером до стану пишної маси і, продовжуючи збивати, ввести в суміш по одному яйця.
З апельсина і лимона потрібно зрізати цедру і подрібнити її. Родзинки і чорнослив треба залити окропом і залишити на деякий час, після чого чорнослив дрібно порізати, а родзинки залити апельсиновим соком і залишити на годинку.
Далі в суміш слід додати погашену соком лимона соду, а також лимонну і апельсинову цедру, ванілін, влити коньяк і розмішати все це. Потім потроху додати в тісто суміш борошна з какао і розчинною кавою, розмішати, додати фрукти і подрібнені горіхи і знову ретельно перемішати.
Підготовлене тісто потрібно викласти на застелений папером для випічки і щедро змащену рослинним маслом форму, розрівняти і випікати близько години в розігрітій до 180 градусів духовці.
|
