 Тендітні та дуже дуже смачний сирник з картоплі, сиру, родзинок і лимонної цедри.
Список необхідних продуктів: п'ятдесят грамів изюмчика, чотириста грамів картоплі ( картопля варимо в мундирчике, за добу до приготування саксонських сирники), два курячих яйця, дві-три столів. ложечки борошна, сік і цедра від половинки лимона, сіль на кінчику ножа, чотириста грамів сиру, чотири столів. ложки жиру або рослинного рафінованого масла, п'ять столів. ложок цукру, мелена кориця і цукор для посипання.
Процес приготування:
Изюмчик моєму гарячою водою, даємо йому стекти і кладемо в ром або коньяк. Картоплю звільняємо від «мундира» і натираємо на терочке або пропускаємо через м'ясорубку. Родзинки виймаємо з рому і обсушуємо рушником з паперу.
З'єднуємо картоплю, ізюм, яйця, сир, цедру, борошно, цукор, сіль, лимонний сік і замішуємо тісто.
Руками, припудренными борошном, формуємо коржі. Підігріваємо олію або жир у великій сковороді і обсмажуємо сирника, близько восьми хвилин. Доводимо сирника до готовності в духовій шафі, розігрітому до сімдесяти п'яти град.Сахар з'єднуємо з корицею, перемішуємо і посипаємо цією сумішшю наші сирник з двох сторін. Подаємо з будь-яким повидлом.
|
