| Главная » Статьи » Рецепти |
Як приготувати печінкові оладки в сметанному соусі?
 Додавання сметанного соусу робить оладки ніжними, пишними і дуже соковитими. Готувати їх краще з курячої або индюшиной печінки.Що знадобиться для приготування 300 - 400 грам курячої печінки 150 грам свіжого свинячого сала Одне яйце Одна велика цибулина Одна морквина Половина чайної ложки солі (за смаком) Половина склянки манної крупи Половина склянки сметани (жирність 20%) Їдальня ложка борошна Чорний мелений перець Рослинна олія Приготування Печінку промити, сало нарізати шматочками. Очистити і нарізати шматочками цибулю і моркву. Пропустити все через м'ясорубку. Додати яйце, сіль, перець і спеції за смаком, перемішати і додати манну крупу. Ще раз перемішати всі інгредієнти і дати печінковому «тесту» трохи постояти, щоб манка розбухла. Потім столовою ложкою викладати у добре розігріте рослинне масло і смажити з двох боків до рум'яної скоринки (за часом - за дві хвилини з кожної сторони). Готові оладки перекласти в глибоку посуд (сотейник або сковорідку). В окремій сковороді розігріти рослинне масло, всипати борошно і ретельно розмішати щоб не було грудочок. Влити поступово дві склянки води, розмішуючи масу. Як тільки вона загусне, додати сметану, посолити, поперчити і добре перемішати. Залити соусом оладки, накрити кришкою і тушкувати десять хвилин на слабкому вогні. Подавати з гарніром з розсипчастого рису або картопляного пюре. | |
| Категория: Рецепти | | |
| | |
|
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Всего комментариев: 0 | |