 Пікантне і ароматне азіатське блюдо.
Список продуктів: курка вагою один кілограм або сто грамів, розрізана на 8 частин, чорний мелений перчик, три очищених від насіння перчика чилі, дві чайн. ложки порошку каррі, сіль, дві чайн. ложки куркуми, одна чайн. ложка меленої зіри, шість зубчиків часничку (дрібно порубати), вісім дрібно нарізаних луковок цибулі-шарлота, три столів. ложки рослинної олії, вісімсот грамів кокосового молока (дві баночки), полстаканчика нарізаної кінзи, одна чайн. ложка цукру, шість очищених від шкіри помідорів, дві склянки курячого бульйону, одна дрібно порубана червона цибулина, чотириста п'ятдесят грамів локшини, одна столів. ложка ростить. масла для смаження.
Курочку гарненько перчимо і солимо. У блендері перемішуємо каррі, чилі, зіру, куркуму, шарлот, часник і рослинне масло.Обжариваем цю суміш на сковороді 5 хв, постійно помішуючи. Кладемо на сковорідку курочку шкіркою вниз, смажимо 5 хв., перевертаємо і готуємо ще 5 хв.
Додаємо на сковорідку кокосове молоко, перець, сіль, цукор і тушкуємо 20 хв. Додаємо цибулю, помідори і готуємо 10 хв. Кладемо кінзу, перемішуємо і знімаємо з плити.
В киплячому бульончике, розведеному водою, варимо локшину. Слідкуйте, щоб вона не разварилась.Сливаем локшину. У воке розігріваємо олію для смаження, обсмажуємо локшину 3 хв., приправляємо перцем і сіллю і викладаємо на блюдо. На локшину кладемо курочку і подаємо.
|
