 Крендель - німецькі кренделі, які зазвичай подають до пива. Втім, крім пива вони відмінно поєднуються з тушкованою капустою, супами і т.д.
Список продуктів: шістсот грамів борошна, двадцять грамів хлібопекарського солоду, дванадцять грамів солі, шістдесят грамів сухих дріжджів в порошку, 0,25 літра теплої водички, шістдесят грамів масла вершкового, велика сіль.
З усіх компонентів замішуємо тісто і ділимо його на п'ятнадцять частей.Из кожної частини формуємо ковбаску, довжиною близько тридцяти сантиметрів. Кінці повинні бути трохи тонше середини. Кожної ковбаски надаємо форму претцеля (див. фото).
Залишаємо крендель підходити протягом 20 хв. У великій емальованій каструльці доводимо до кипіння 1 літр води з додаванням двох столів. ложок соди пищевой.Шумовкой занурюємо кренделі у окріп, і дістаємо через 30 сек. Викладаємо крендель стікати на решітку. Потім посипаємо їх сіллю.
Укладаємо крендель на деко і випікаємо близько 20-ти хвилин (200 гр). Коли крендель потемнішає, дістаємо їх з духовки і з апетитом поїдаємо.
|
