 Така проста і з цієї причини дуже популярна скрізь (а не тільки у білорусів, чиїм національним блюдом вони і є) закуска, як деруни цілком може стати, як виявилося, і більш цікавим і незвичайним блюдом, якщо традиційний рецепт злегка змінити і ускладнити, додавши кілька додаткових інгредієнтів, які покращувати і урізноманітнюють смак звичних картопляних млинців.
Щоб приготувати такі ускладнені деруни вам знадобиться наступне: 400 г картоплі, 300 г курячого філе, 150 грамів свіжих печериць, дві середніх репчатых цибулини, один зубчик часнику, одне яйце, три столові ложки натурального йогурту (можна використовувати кефір), дві столові ложки пшеничного борошна, половинка чайної ложки соди, одна їдальня ложка оцту, 100 мл рослинного масла.
Свіжі печериці і куряче м'ясо необхідно нарізати подрібніше і потім обсмажити на невеликій кількості рослинного масла. Очищений картопля натерти на крупній тертці, а ріпчасті цибулини на самій дрібній, після чого віджати з картопляної маси зайву рідина і змішати з цибулею, обсмаженими грибами і філе, потім додати в отриману суміш йогурт і борошно, гашену оцтом соду, подрібнений часник і вбити одне яйце.
Тісто, ретельно перемішати і залишити на кілька хвилин (10-15), а після формувати столовою ложкою середнього розміру млинці-деруни і смажити на розігрітій олії з обох боків до готовності.
Подавати деруни з сметаною або будь-яким соусом за вашим вибором.
|
