>Така дивно красива і дуже оригінальна святкова закуска є своєрідним варіантом приготування такого добре відомого і улюбленого багатьма страви, як печінковий торт - принаймні саме коржі з печінки є основою страви, ну і також додані деякі інші інгредієнти для оформлення - маслини, оливки і огірки.
Що потрібно для приготування закуски: близько 700 грамів яловичої печінки, одна досить велика ріпчаста цибулина, сім курячих яєць (чотири сирих для коржів і три варених круто для оформлення), чотири столові ложки борошна, одна чайна ложка соди, половинка склянки кефіру, перець і сіль, олія для смаження, а також 250 грамів твердого сиру (можна також використовувати плавлений сирок), три-чотири зубчики часнику, майонез, зелень, свіжі огірки, маслини і оливки.
Спочатку з пропущеної через м'ясорубку печінки і цибулини з додаванням сирих яєць, борошна, кефіру. а також соди, солі і перцю приготувати суміш і посмажити на рослинному маслі печінкові коржі (їх потрібно робити тоненькими). Потім з коржів з допомогою склянки вирізати невеликі гуртки. Сир необхідно дрібно натерти і змішати з майонезом, подрібненим часником і дрібно нарубаним кропом і отриманою сумішшю змащувати печінкові кружечки, роблячи маленькі тортики з трьох-чотирьох гуртків, а самий верхній шар потрібно робити з обрізків печінкових коржів. Дрібно натерти і викласти в окремий посуд яєчні білки і жовтки. Підготовлені тортики змастити зверху і з боків майонезом і зверху посипати жовтками, а з боків оформити білками. Викласти закусочні тортики на блюдо і прикрасити "бджілками" з оливок і маслин, з крильцями з огірка.
>Така дивно красива і дуже оригінальна святкова закуска є своєрідним варіантом приготування такого добре відомого і улюбленого багатьма страви, як печінковий торт - принаймні саме коржі з печінки є основою страви, ну і також додані деякі інші інгредієнти для оформлення - маслини, оливки і огірки.
