Найбільше корисних речовин зберігається у ягодах журавлини без теплової обробки. Тому журавлину краще заготовлювати в замороженому вигляді, у власному соку або робити моченую журавлину. Журавлина заморожена прекрасно зберігається в морозильній камері до нового врожаю. Мочена журавлина використовується як гарнір до м'ясних або рибних страв і додається в салати. Готується вона дуже легко, але для зберігання потрібно прохолодне місце (підвал або льох). П'ять кілограм журавлини промивають у холодній воді, вибирають все сміття. Заливають 2,5 л охолодженої кип'яченої води так, щоб вода тільки трохи покрила ягоди. Можна замість води приготувати заливку. На 2,5 літра води беруть 5 столових ложок цукру і столову ложку солі. Кип'ятять, охолоджують і заливають ягоди. більш корисним вважається заливати журавлину просто кип'яченою водою, яку потім використовують для приготування компотів або додають до настою з шипшини. Для приготування журавлини у власному соку ягоди миють, обсушують, складають у невеликі банки і заливають свіжоприготованим журавлинним соком. Можна пастеризувати 5 - 6 хвилин або зберігати в холодильнику без пастеризації. Пропорції - на три кілограми журавлини літр соку журавлини.
Найбільше корисних речовин зберігається у ягодах журавлини без теплової обробки. Тому журавлину краще заготовлювати в замороженому вигляді, у власному соку або робити моченую журавлину. Журавлина заморожена прекрасно зберігається в морозильній камері до нового врожаю. 
