| Главная » Статьи » Рецепти |
Як спекти французькі булочки до чаю?
 В рецептуру булочок дуже мало цукру, вони саме для сніданку - м'яка свіжа булочка з маслом і джемом і чашка чорного кава з вершками - чим не французький сніданок? Що знадобиться для приготування 180 мл води 120 мл. молока Чайна ложка солі Чайна ложка цукру 20 грам свіжих дріжджів 30 грам вершкового масла 500 - 600 грам борошна Приготування Дріжджі розтираємо з сіллю і цукром, заливаємо теплим молоком, розмішуємо. Коли дріжджі розчиняться, додаємо 100 грам борошна, розмішуємо, щоб не було грудочок, накриваємо і залишаємо в теплому місці на півгодини. Потім вливаємо теплу воду, розтоплене і охолоджене вершкове масло, змішуємо з неї опарою. Всипаємо просіяне борошно, замішуємо м'яке тісто. Даємо йому підійти (годину - півтора) і обминаємо. Через двадцять хвилин приступаємо до обробленні тіста. Ділимо тісто на 12 - 14 частин. Скачуємо кожну кульку, в середині кульки робимо поздовжній глибокий надріз (але не до кінця). Надріз потрібно робити не ножем, а дерев'яною паличкою або ручкою ножа. Булочки перекладаємо на деко, даємо підійти і випікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці 15 - 20 хвилин. | |
| Категория: Рецепти | | |
| | |
|
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Всего комментариев: 0 | |