| Главная » Статьи » Рецепти |
Як приготувати тефтелі з печерицями?
 Це блюдо зустрічається в декількох варіантах - з додаванням подрібнених грибів у фарш і рис, нарізані гриби, змішані з фаршем, але для себе я вибрала рецепт, в якому тефтелі робляться як зазвичай, а гриби додаються в підливу. Таке поєднання і смак м'яса добре підкреслює, і гриби в підливці не втрачаються.Необхідні продукти 250 грам сухого рису 500 грам фаршу (свинина + яловичина або змішати з курячим фаршем) Одна цибулина Одне яйце Сіль і чорний мелений перець за смаком Рослинна олія Соус Одна цибулина 200 грам печериць Чайна ложка борошна Чотири столові ложки жирних вершків 100 грам сиру 150 мл. води Вершкове масло Приготування Рис промити під проточною водою, покласти в каструлю і залити окропом. Залишити під кришкою на 15 хвилин. Потім відкинути на друшляк і остудити. Цибулину натерти на дрібній тертці або дуже дрібно порубати ножем. Додати до фаршу цибулю, яйце, сіль і перець, рис, добре вимішати і зліпити невеликі тюфтельки, величиною не більше волоського горіха. Розігріти в сковорідці олію і обсмажити тефтелі з двох сторін. Скласти в форму для запікання або вогнетривку каструлю. Між тюфтелькою потрібно залишати відстань, при запіканні вони збільшаться в об'ємі. Цибулину дрібно нарізати, гриби нарізати скибочками. Обсмажити на вершковому маслі цибулю, додати гриби, накрити кришкою і на невеликому вогні трохи загасити. Додати борошно, змішати її з грибами і цибулею, потроху вливати воду, розмішувати. Потім влити вершки, покласти тертий сир і цим соусом залити тефтелі. Вони повинні бути покриті соусом більше ніж наполовину. Запікати в духовці при температурі 180 градусів близько години. | |
| Категория: Рецепти | | |
| | |
|
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Всего комментариев: 0 | |