| Главная » Статьи » Рецепти |
Як приготувати суп-пюре із селери з картоплею?
 З інгредієнтів в супах-пюре зазвичай тільки овочі, і тим не менш, вони завжди виходять дуже ситними і збалансованого смаку. А ніжна, бархатиста текстура робить суп ще смачніше. Що знадобиться для приготування 500 грам стеблового (черешкової) селери Одна середня цибулина 300 - 400 грам картоплі 50 грам вершкового масла Столова ложка лимонного соку Сіль і чорний мелений перець за смаком Приготування Селеру і картоплю нарізаємо шматочками середнього розміру. Цибулю дрібно ріжемо. У товстостінній посуді або в казанчике розтоплюємо вершкове масло, викладаємо цибулю і смажимо при постійному помішуванні хвилин п'ять. Додаємо картоплю і селеру і продовжуємо обсмажувати ще хвилин десять. Вогонь зробіть невеликим щоб овочі не пригоріли! Вливаємо півтора літра окропу або киплячого курячого бульйону, даємо супу закипіти, накриваємо кришкою і варимо до готовності картоплі. По часу це хвилин 15-20. Знімаємо каструлю з вогню, за допомогою блендера пюрируем суп до однорідної консистенції. Солимо і перчимо до смаку, додаємо дрібно нарізану зелень і знову доводимо до кипіння. Готовий суп розливаємо по тарілках і подаємо зі свіжим хлібом або з сухариками. Приємного апетиту! | |
| Категория: Рецепти | | |
| | |
|
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Всего комментариев: 0 | |