| Главная » Статьи » Рецепти |
Як приготувати паски з олександрійського тесту?
| З наближенням Великодня господині намагаються дізнатися побільше нових смачних рецептів приготування пасок. Ось тільки один з них. За цим рецептом виходять жовті в розрізі і запашні паски. І найцікавіше, що тісто замішується на топленому молоці. З такої кількості тесту може вийти чимало пасок. Інгредієнти: Молоко пряжене - один літр; Цукор - один кілограм; Масло вершкове - п'ятсот грамів; Яйця курячі - десять штук; Жовтки - три штуки; Дріжджі свіжі - сто п'ятдесят грамів; Ізюм - двісті грамів; Сіль - одна чайна ложка; Ванілін; Коньяк - пару столових ложок; Борошно - 2,5 кілограма. Процес приготування: Продукти для замісу тіста повинні бути теплими, тому краще їх залишити на ніч на кухні. Необхідно злегка збити віночком яйця, додати до них нарізане на невеликого розміру шматочки масла і розмішати. Влити тепле молоко пряжене. Перемішати і залишити на вісім чи дванадцять годин. Після цього треба додати сіль, борошно, родзинки, коньяк і ваніль. Потім вимішувати тісто, поки воно не буде в'язке. Руки треба періодично змащувати олією. Далі поставити тісто на расстойку на один або півтора години. Тісто при цьому збільшитися в обсязі майже в два рази. Розкласти по формах для випічки (на одну третину) і дати вистоятися. Поставити після цього в духовку (180 градусів). Верх паски промазати помадкою і прикрасити. | |
| Категория: Рецепти | | |
| | |
|
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Всего комментариев: 0 | |