| Главная » Статьи » Рецепти |
Як приготувати капустяно-м'ясний рулет в листковому тісті?
 Блюдо це за зовнішнім виглядом нагадує дуже великий голубець всередині красивою "одежинки" з листкового тіста, що готується він дуже просто і продукти для нього потрібні найдоступніші. Подавати такий рулет можна в гарячому, і в холодному вигляді.Продукти необхідні для приготування: чверть невеликого качана капусти, 350 грамів м'ясного фаршу (фарш підійде будь по вашому вибору), чотири курячі яйця, одна ріпчаста цибулина, 450 г листкового тіста, половина склянки молока, сіль і перець за смаком. Кілька великих листя капусти потрібно бланшувати протягом декількох хвилин окропі, а решту капусти нашаткувати. Ріпчасту цибулю почистити і подрібнити, після чого обсмажувати його разом з порізаною капустою на рослинному маслі, додавши потім трохи солі і приблизно половину всього вказаної кількості молока. Тушкувати овочі до м'якості, після чого викласти до них фарш і смажити ще протягом 5 хвилин. Після масу остудити і поставити в неї одне сире яйце, поперчити і добре все перемішати. Два з трьох, що залишилися курячих яйця слід круто відварити і порізати на половинки. Підготовлені капустяні листя викласти на дощечку чи плоске блюдо у формі чаші і в них покласти половину начинки з м'ясного фаршу і капусти. Далі покласти половинки варених яєць і накрити рештою фаршем, а потім іншими листям - повинен вийде своєрідний великий голубець. Молоко, що залишилося, потрібно змішати з сирим яйцем і змастити цією сумішшю одержаний голубець, потім викласти його на розкатаний лист тіста, краї якого підвернути вгору. Зверху закрити смужками з тіста і змастити його сумішшю яйця і молока. Запікати страву близько півгодини в нагрітій до 180 градусів духовці. | |
| Категория: Рецепти | | |
| | |
|
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Всего комментариев: 0 | |