| Главная » Статьи » Рецепти |
Як зробити квашену капусту з яблуками?
 Один з найпростіших рецептів засолювання капусти. Яблука краще брати кисло-солодкого смаку, ідеально підійде Антонівка або Семеринка. Що знадобиться для приготування Великий качан капусти (вагою три - чотири кілограми) Чотири - п'ять морквин Чотири - п'ять кисло-солодких яблук Кілька лаврових листочків Запашний перець-горошок за смаком Дві столові ложки солі (з гіркою) Приготування Капусту нашаткувати як зазвичай для засолювання. Морквину натерти на крупній тертці, яблука нарізати часточками (від шкірки можна не чистити). Додати в капусту сіль. Сіль береться в таких пропорціях: на кілограм нашаткованої капусти потрібно додати чайну ложку з гіркою солі. Капусту перемішати з сіллю, добре перетерти щоб вона пустила сік. Змішати капусту з морквою і яблуками, додати лаврушку і чорний перець-горошок. Скласти в каструлю (емальований) і добре утрамбувати. Зверху накрити тарілкою, поставити на неї гніт і тримати при кімнатній температурі три - п'ять днів. Коли капуста засолится, перекласти її в банки і зберігати в холодильнику. З квашеної капусти можна робити рагу, салати, начинку для пирогів. Для заправки салату зазвичай беруть нерафінована олія і додають щіпку цукру. | |
| Категория: Рецепти | | |
| | |
|
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Всего комментариев: 0 | |