Оскільки інжир росте в регіонах з жарким кліматом і великою кількістю сухих сонячних днів, сушать його, використовуючи природний ресурс. А саме - під жаркими сонячними променями. Для сушіння збирають повністю зрілі плоди. Показник зрілості інжиру - приоткрывшаяся нижня частина плоду, що нагадує розкрився квітка. Краще, якщо ягоди самі впадуть, а щоб вони не запачкались, під деревом розстеляють чисту тканину. В принципі, інжир можна вимити після збору, але робити це потрібно дуже обережно, щоб не пошкодити ніжну, тонку шкірку. Вимитий інжир розкладають на решітках і дають стекти воді. Потім кожну ягоду умочують в киплячий цукровий сироп - це потрібно зробити для того, щоб запобігти процес гниття або можливе бродіння. Після цього розкладають на решітки, накривають спеціальною сіткою від комах і ставлять на сонце. Інжир треба покласти так, щоб між ягодами залишалося відстань, а самі ягоди були спрямовані верхньою частиною вгору, до сонця. На ніч або в похмуру погоду інжир заносять в приміщення.
Через 7-10 днів інжир стає в'яленим. Тепер кожну ягоду потрібно сплющити, надати форму плоского диска, і нанизати на нитку для остаточної сушки. Досушують інжир в тіні під навісом.
Оскільки інжир росте в регіонах з жарким кліматом і великою кількістю сухих сонячних днів, сушать його, використовуючи природний ресурс. А саме - під жаркими сонячними променями. 
