Давайте спечемо пиріг з лука по традиційному німецькому рецептом. Список продуктів: один склянку просіяного борошна, щепоточка цукор, двадцять грамів дріжджів, половинка склянки молока, одне яйце, дві столів. ложки м'якого вершкового масла, сіль. Начинка: один кілограм цибулі, три столів. ложки рослинної олії, двісті грамів сметани, п'ятдесят грамів копченого сала або корейки, мелений червоний перчик і кмин, жир для дека.
У мисочку просіваємо борошно, формуємо поглиблення. Кришимо в поглиблення дріжджі, цукор і наливаємо злегка підігріте молоко. Замішуємо опару, прикриваємо тканиною і залишаємо для підйому на 30 хв. в теплому місці. В опару додаємо масло, яйце, сіль і вимішуємо тісто, формуємо з нього кульку і залишаємо ще на півгодини. Робимо начинку: на олії підсмажуємо тонкі кільця цибулі до прозорого стану (близько 10 хв.) сало Дрібно ріжемо, кладемо до цибулі, готуємо 2 хв. Знімаємо сковороду з плити, додаємо сметану, приправляємо перцем і кмином. Деко змащуємо жиром, розкачуємо тісто за розміром дека. Застеляємо деко тестом, злегка притискаємо тісто, наколюємо виделкою і залишаємо на 30 хв. Викладаємо начинку і випікаємо пиріг 45 хв. в нагрітій духовці (200 С).
Давайте спечемо пиріг з лука по традиційному німецькому рецептом.
