Назва салату таке незвичайне тому, що головний інгредієнт - відварене серце свиняче або яловиче. Салат ситний і смачний, чудовий варіант для святкового застілля під міцні спиртні напої. Необхідні інгредієнти: серце свиняче або яловиче (буде однаково смачно в будь-якому з варіантів), дві великі морквини, дві великі ріпчасті цибулини, рослинне масло і майонез.
Як готувати "серцевий" салат: цибулю слід нарізати соломкою і в рослинному маслі обсмажити. Моркву треба почистити, на корейській терочке натерти соломкою і обсмажити в рослинній олії. Важливо і цибулю і моркву обсмажувати окремо!
Серце відварюємо, воду гарненько солимо. Охолоджене зварене серці слід тонко нарізати довгою соломкою і змішати з морквою, цибулею. Потім сюди майонез не дуже жирний додаємо, тільки не багато, щоб овочі та серце не плавали в ньому. Перемішуємо, на пів годинки в холодне місце ставимо і потім подаємо.
Назва салату таке незвичайне тому, що головний інгредієнт - відварене серце свиняче або яловиче. Салат ситний і смачний, чудовий варіант для святкового застілля під міцні спиртні напої. 
