 Білий гриб - не тільки найпопулярніший серед грибів, але ще і найкорисніший. У нього вишуканий смак, він краще і легше інших грибів засвоюється організмом людини.
Крім того, свіжий білий гриб містить особливу речовину - рибофлавін, сприяє зростанню, а в сушених білих грибах є герцедин, необхідний для лікування стенокардії. Білий гриб не сплутати ні з яким іншим. Він росте в сосновниках, в березових гаях, у дубових лісах, у листяних лісах, любить легкий грунт. З'являються білі гриби в середині серпня і до жовтня. Зазвичай їх збирають не переросли, не зовсім великими, щоб капелюшок була не більше 10 см в діаметрі. Але якщо гриб і переріс, його все одно зрізають, хороші забирають у кошик, червиві залишають на місці щоб розвести грибницю.
З свіжих білих грибів можна приготувати дивовижні грибні супи, картоплю з грибами, їх додають у соуси і салати, в начинку для пирогів. Але гриби зберігаються недовго, тому більшу частину зібраного врожаю переробляють - сушать, консервують, заморожують. Сушені та заморожені білі гриби зберігають практично всі вітаміни і корисні речовини.
|
