Як зробити французький вершковий соус для заправки салатів?
>Таку вершкову заправку-соус можна додавати в практично будь-які і абсолютно різні салати - як в зелені листові, так і в овочеві салати з додаванням м'яса, птахи, і навіть риби або морепродуктів. Цей соус здатний надати салатів чудовий смак і просто приголомшливий аромат сушених трав!
Складові, які потрібні для приготування французького вершкового соусу: одна штучка цибулі-шалот, 100 мл столового оцту, 150 мл соняшникової олії, одна-дві столові ложки жирних вершків, одна чайна ложка діжонської гірчиці, одна чайна ложка сухої суміші салатних спецій (кріп, селера, петрушка, базилік, майоран, чебрець), сіль і білий перець.
Суху суміш трав можна купити готову, хоча можна додавати і окремо. Оцет і олію змішати і додати до них суміш спецій, перець і сіль за смаком, все ретельно перемішати, а потім додати діжонську гірчицю і дуже дрібно порізану цибулю-шалот. Знову розмішати і додати жирні вершки, після чого соус трохи збити віночком. Готовим соусом потрібно відразу ж заправляти салати, так як зберігати його в холодильнику бажано не довше години-двох.
>Таку вершкову заправку-соус можна додавати в практично будь-які і абсолютно різні салати - як в зелені листові, так і в овочеві салати з додаванням м'яса, птахи, і навіть риби або морепродуктів. Цей соус здатний надати салатів чудовий смак і просто приголомшливий аромат сушених трав!
