| Главная » Статьи » Рецепти |
Як готуватися цвітна капуста, тушкована в апельсиновому соусі?
 >Незвичайний рецепт оригінального і цікавого овочевого страви із незвичним пікантним смаком - кольорова капуста, тушкована в апельсиново-винному соусі! Виглядає дане блюдо дивно красиво і апетитно, так і на смак дуже навіть нічого...Необхідні для приготування інгредієнти: один качан цвітної капусти вагою приблизно один кілограм, два апельсина середніх розмірів, один невеликий лимон, три-чотири невеликих репчатых цибулин, одна велика морква, 300 мл столового білого вина, половинка чайної ложки шафрану, сіль і чорний перець, насіння коріандру, а також зелень для прикраси готового страви. З одного апельсина потрібно зрізати тонким шаром цедру, добре вимивши його перед цим, і порізати її тонкими смужками. Цвітну капусту слід промити і розібрати на окремі суцвіття. Ріпчасту цибулю і моркву почистити і нарізати: цибулю тонкими півкільцями, а моркву невеликими скибочками. З двох апельсинів і одного лимона вичавити сік, додати до суміші соків вино, необхідну кількість шафрану і трохи коріандру і всю цю суміш прогріти на середньому вогні, довівши до кипіння. Підготовлені овочі скласти в чавунну каструлю (або просто каструлю з товстим дном) і залити гарячим соусом, після чого гасити капусту до готовності на помірному вогні. Готову страву викласти на тарілку, полити соусом, який необхідно буде уварити до половини початкового об'єму, і прикрасити зеленню петрушки. | |
| Категория: Рецепти | | |
| | |
|
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Всего комментариев: 0 | |