| Главная » Статьи » Рецепти |
Як приготувати яловичину, тушковану в пиві?
 Рецепт приготування яловичини від Джеймі Олівера. Необхідні продукти 500 грам яловичини 500 мл пива Дві великі цибулини Дві морквини Їдальня ложка борошна (з гіркою) 400 грам помідорів у власному соку Три лаврових листочка Два стебла черешкової селери (або невеликий шматочок кореня селери) Сіль і мелений перець за смаком Оливкова олія Приготування М'ясо треба нарізати невеликими кубиками (приблизно 2х2 см). стебла селери нарізати як на китайський салат (навскіс), цибулю і моркву нарізати великими шматками. В каструлі з товстим дном розігріти олію, викласти відразу всі овочі, обсмажувати на середньому вогні протягом десяти хвилин. Коли овочі стануть м'якими, додати м'ясо, обсмажити з усіх боків і всипати борошно. Швидко перемішати, посолити, поперчити. Влити пиво, довести все до кипіння, додати помідори разом з соком і ще раз добре перемішати. Дати закипіти, накрити кришкою, зробити мінімальний вогонь і тушкувати (а точніше - томити) протягом трьох годин. Можна приготувати м'ясо в духовці на маленькому вогні, обов'язково щільно накривши кришкою. | |
| Категория: Рецепти | | |
| | |
|
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Всего комментариев: 0 | |